L’extra vergine di oliva

Ogni filo d’olio riporta la mente ai profumi verdi dell’uliveto e delle olive appena colte dagli alberi.

L’extra vergine di oliva Giardini di Giulio è prodotto secondo metodo biologico.

Monovarietale Toccolana

Prodotto mediante la spremitura di olive della varietà autoctona toccolana. Un extra vergine sofisticato, che al gusto esprime un fruttato di erba verde medio, con sentori di cardo e carciofo. In bocca si riconfermano i sentori di cardo e carciofo che si uniscono ad una nota sorprendente di mandorla. Mediamente amaro e piccante, fluido e persistente ed equilibrato.

Monovarietale Ascolana

Prodotto mediate la spremitura di olive della varietà ascolana. Un extra vergine accattivante, che al gusto esprime un fruttato di olive verdi fra il medio e il leggero, con note di pomodoro, cardo e mandorla verde. All’assaggio si riconfermano i sentori di pomodoro, cardo e mandorla verde. Inizialmente dolce, poi amaro e piccante. Fluido e persistente ed equilibrato.

 

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